Il Weekend della Salicornia

I laghi di Lesina e Varano, separati dal mare Adriatico da una sottile striscia di terra,

costituiscono l’habitat salmastro ideale per la crescita della salicornia,

la pianta erbacea stagionale e spontanea della famiglia delle Chenopodiacee,

Pianta succulenta dal sapore sapido per la giusta quantità di iodio con richiami amarognoli

ed aciduli é presente nella cucina tradizionale dei laghi é assente nel resto della gastronomia italiana

tranne rare eccezioni. La parte superiore della salicornia è bollita per essere servita con

olio, aceto, aglio e menta fresca, ma viene anche utilizzata in piatti creativi

a base di pesce o come contorni o in specialità culinarie garganiche trà cui và menzionata la pizza alla salicornia.

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Il Maggio dei Laghi

Maggio è il mese dei santi patroni per le popolazioni dei laghi. Lesina festeggia san Primiano Martire

(14-17 maggio); Cagnano Varano onora i propri patroni, san Michele arcangelo e san Cataldo vescovo

(8-10 maggio); Ischitella il 20 maggio onora sant’Eustachio, sua moglie santa Teopista ed i suoi figli, anch’essi santi Teopisto ed Agapito.

La festa dei santi patroni è l’occasione per conoscere una parte della cultura di un territorio dalle antiche radici.

I paesi si vestono a festa e accompagnano le ritualità religiose con spettacoli ed eventi culturali.

Una buona occasione questa per apprezzare la cultura della comunità dei laghi di Puglia.

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Il Weekend del Mirto

Il mirto è la pianta caratteristica della macchia mediterranea.

Gioia degli occhi per la bianchissima fioritura e dei palati per le tante preparazioni culinarie.

Il territorio dei laghi è terra di mirto ed ultima testimonianza di macchia mediterranea integra in Italia.

In un weekend potrai apprezzare la biodiversità di questo territorio e contemporaneamente la vivacità e l’ospitalità della gente.

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